引言：隨著長三角地區經濟與社會的發展、消費需求變化以及行業自身的迭代升級，長三角現代中式快餐行業市場規模逐年攀升。老娘舅作為一家中式快餐連鎖經營品牌，深耕長三角地區，以“米飯要講究，就吃老娘舅”為品牌定位，致力于以米飯為代表的高品質現代中式快餐，打造標準化運營，榮獲長三角現代中式快餐領導品牌市場地位聲明。

2025年9月，尚普咨詢集團對長三角現代中式快餐行業開展了專項研究，從行業趨勢、競爭維度、企業經營等方面針對行業進行全面、系統、廣泛而深入的調研，以呈現老娘舅在行業中的市場地位。

從全國范圍來看，城鎮化率的不斷提升加速了快節奏生活方式的普及，商務區、交通樞紐等場景的即時餐飲需求激增。尤其在長三角地區，以上海、杭州、南京為代表的城市，商業活動頻繁，人口密集，對快餐的需求持續旺盛。隨著人們生活水平的提高，對餐飲消費的能力和意愿也在增強，愿意為便捷、美味的快餐支付合理的價格，這為現代中式快餐行業的發展提供了廣闊的市場空間。與此同時，消費升級及健康意識覺醒，使得消費者對快餐的營養和健康更加關注，年輕一代群體貢獻了可觀的中式快餐消費增量，新生代消費者對國潮餐飲的認同感增強，對菜品創新度關注度高，且對地域特色小吃的嘗試意愿強烈，這也加速了現代中式快餐行業的發展。市場數據顯示，我國快餐行業市場規模已連續多年躋身萬億元量級。

長三角地區作為我國經濟最活躍的區域之一，人均可支配收入顯著高于全國平均，上海、杭州、南京等城市寫字樓與商圈密集，午市剛需旺盛，支撐快餐高頻消費。相對更高的區域GDP與城鎮化率為行業提供穩定客群，現代中式快餐行業發展情況顯著高于全國平均水平。隨著長三角地區現代中式快餐行業的不斷發展，越來越多的品牌逐漸加入現代中式快餐市場，市場競爭逐漸激烈。目前，長三角現代中式快餐行業的市場規模越來越大，行業逐漸發展成熟。

基于上述行業背景，尚普咨詢對老娘舅的市場地位展開了研究，并向其頒發了市場地位聲明書。

此次老娘舅榮獲尚普咨詢【老娘舅 長三角現代中式快餐領導品牌】市場地位聲明，標志著老娘舅在行業中的領先地位，反映了其深受長三角地區消費者認可與喜愛。

匠心守味 創新領航 以產品力鑄就長三角現代中式快餐標桿

作為深耕長三角20余年的現代中式快餐品牌，老娘舅始終以“米飯要講究，就吃老娘舅”為核心理念，用講究品質、江南風味基底與持續創新力，定義區域快餐產品新高度。依托覆蓋江、浙、滬、皖的近400家直營門店網絡，其產品不僅成為上海世博會、G20杭州峰會等重大活動的指定餐飲選擇，更成為千萬消費者日常就餐的信賴之選。

在產品研發上，老娘舅牢牢扎根江南飲食文化，打造出江南紅燒魚、紹興梅干菜燒肉、茶樹菇老鴨等經典拳頭產品。同時緊跟消費趨勢迭代創新，推出黃金蛋炒飯、大骨醬汁拌面等特色主食，以及板栗燜雞、魚香茄子等季節限定套餐，時令原材料與江南原生小粒米的軟糯相得益彰，滿足多元口味需求。與此同時，打造多款寶寶餐，以兒童友好餐廳為戰略方向，構建起營養均衡的寶寶套餐體系，抓住以家庭為核心消費的主體。

在產品品質方面，老娘舅以食材供應鏈和烹飪工藝為兩大核心抓手，從源頭保障產品品質精良。在產品食材供應鏈上，老娘舅選擇各原輔食材原產地/基地合作，統一種養殖管理、統一收割倉儲、統一物流配送，從種子、土壤、水源開始研究，確保抵達餐桌的每份食材講究且安全。從烹飪工藝上，老娘舅充分發揮24種烹飪工藝，通過中央廚房完成檢測、清洗、分切等預備工作，核心鹵制、過油、殺菌等在央廚完成，其余部分以凈菜方式進入門店，在門店通過專屬設備進行燒制，比如江南紅燒魚、銀魚水燉蛋等。通過對食材和烹飪環節的嚴苛把控，老娘舅塑造了豐富多樣的品質精良的菜品。

從經典風味的堅守到創新產品的迭代，從健康理念的踐行到標準化體系的構建，老娘舅用產品力詮釋現代中式快餐的核心價值，持續引領長三角行業向品質化、健康化、便捷化方向邁進。

深耕長三角 引領現代中式快餐高質量發展

從2000年湖州第一家門店起航，老娘舅深耕長三角二十余載，以“做健康快餐，創民族品牌”為初心，憑借堅定的品牌定位、過硬的品質口碑與前瞻的發展布局，躋身長三角現代中式快餐領導地位，成為區域餐飲品牌標桿。

品牌根基扎根品質與標準，筑牢信賴基石。作為同時斬獲ISO9001質量管理體系、ISO14001環境管理體系認證的中式快餐企業，老娘舅建立起全鏈路標準化體系，從食材甄選到成品交付全程可控，讓“米飯要講究，就吃老娘舅”的口號成為千萬消費者的共識。憑借穩定的品質表現，品牌先后服務上海世博會、杭州G20峰會、浙江省運動會等重大活動，多次榮獲“中國餐飲百強企業”“中國餐飲業十大快餐品牌”等行業殊榮，更獲評農業產業化國家重點龍頭企業，品牌公信力持續領跑行業。

老娘舅布局聚焦長三角核心市場，構建深度滲透網絡。以浙江為大本營，老娘舅逐步拓展至上海、江蘇、安徽等區域，直營門店遍布長三角地區的主要大中城市，密集覆蓋商圈、交通樞紐、社區等核心場景，擁有極高的區域市場滲透率與用戶忠誠度，成為長三角消費者日常就餐的優選品牌。

品牌升級緊跟時代步伐，激活發展動能。從早年布局中央廚房實現標準化生產，到擁抱外賣平臺拓展線上服務場景，再到供應鏈綜合基地奠基升級，老娘舅持續以創新驅動品牌進化。二十余載初心不改，老娘舅以品質為核、以市場為基、以創新為翼，用實打實的品牌實力定義長三角現代中式快餐的發展高度，持續引領行業向標準化、健康化、品牌化方向穩步邁進。

結語：從產品匠心到品牌標桿，老娘舅以深厚的江南飲食底蘊為根基，以全鏈路標準化體系為支撐，在產品端堅守品質、持續創新，在品牌端深耕市場、引領升級，全方位詮釋了長三角現代中式快餐領導品牌的硬核實力。未來，老娘舅將繼續秉承匠心精神，不斷為消費者提供更高品質的產品和服務，進一步為現代中式快餐行業的高質量發展樹立典范。

尚普咨詢集團成立于2008年，是中國最早成立的專業市場研究公司之一，也是首批取得國家統計局涉外調查許可資質的咨詢機構。自成立以來，尚普咨詢集團一直作為獨立的市場研究團體為企業、政府、科研院所提供品牌/銷量研究、戰略轉型、市場進入、行業投資可行性評估、競爭對手研究、消費者研究、海外市場開拓等方面的咨詢與服務。截止目前，尚普咨詢集團累計完成各類咨詢項目20000余項。自開展市場地位研究以來，憑借國內全面的數據渠道來源和專業、科學的數據分析方法與測算工具模型，尚普咨詢集團已經成為行業內最具權威性的調查與研究機構之一，已為1000+企業提供權威市場地位研究。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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