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香辣螺螄的做法大全(香辣螺螄)

諸多的對(duì)于香辣螺螄的做法大全,香辣螺螄這個(gè)問(wèn)題都頗為感興趣的,為大家梳理了下,一起往下看看吧。


(資料圖)

1、把買來(lái)的蝸牛殼上的泥沙用水洗掉,然后用手反復(fù)揉搓蝸牛,洗掉附著在上面的青苔等雜質(zhì)。

2、將田螺放入較大的菜盆中,倒入清水,加些香油攪拌。把蝸牛放在水里兩三天,把里面的臟東西吐出來(lái)。

3、在養(yǎng)的過(guò)程中,看到蝸牛吐出來(lái)的臟東西要換幾次水。最后用清水把螺螄洗干凈。

4、蝸牛洗凈后,剪去蝸牛的尾尖。

5、把蝸牛的尾巴切掉,煮的時(shí)候會(huì)很容易入味,吃的時(shí)候輕輕一抿,蝸牛肉就很容易滑入口中。

6、把蝸牛的尾巴切掉后,再用清水洗一遍,洗去碎渣,取出備用。

7、生姜切片,紅辣椒切小塊。

8、鍋里倒油,燒熱,倒入醬油,煎成醬。

9、然后加入姜、辣椒、花椒翻炒至辣。

10、倒入洗凈的田螺,大火翻炒幾下。

11、倒入沒(méi)蝸牛的水,燒開(kāi)后小火煮10分鐘左右。關(guān)火,把螺螄泡在湯里,螺螄更鮮美。吃之前把果汁煨一下就行了。

以上就是香辣螺螄這篇文章的一些介紹,希望對(duì)大家有所幫助。

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