中華網財經6月11日訊 近日，山東省市場監督管理局發布2021年第24期食品安全抽檢情況。本期抽檢蔬菜制品、水產制品、淀粉及淀粉制品、速凍食品和調味品共18大類食品964批次樣品。其中，德州正大食品有限公司生產的“正大豬肉片”，過氧化值（以脂肪計）被檢出不符合食品安全國家標準規定。

本次抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）、《速凍調理肉制品》（Q/DBX 0001S—2018）等標準及產品明示標準和指標的要求。

此次抽檢中，德州市經濟技術開發區驊琪百貨超市銷售的標稱為德州正大食品有限公司生產的“正大豬肉片”，過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.41g/100g，標準為≤0.25g/100g，規格型號為500g/盒，生產(購進或檢疫）日期/批號為2020-11-06，檢驗機構為青島譜尼測試有限公司。德州正大食品有限公司提出檢驗方法異議，經山東省市場監督管理局核查，對異議不予認可。

據了解，速凍調理肉制品中過氧化值（以脂肪計）超標的原因，可能是產品用油已經變質，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與產品在儲存過程中環境條件控制不當等有關。

在德州市市場監督管理局網站日前公布的行政處罰決定書（德市監罰〔2021〕SS004號）顯示，德州正大食品有限公司生產經營的正大豬肉片（規格型號：500g/盒，生產日期：2020-11-06）經檢驗不符合Q/DZD 0001S-2019《速凍調理肉制品》的要求，該標準是企業標準，不是食品安全標準，該公司生產的產品經檢驗不符合其產品標簽標示的企業標準，應當認定其生產的食品與標簽的內容不符，其行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第七十一條的規定。

依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第二項的規定，該局對其作出行政處罰：1、沒收違法所得9.00元；2、并處19000.00元的罰款；罰沒款合計19009.00元。同時，責令當事人立即改正以上違法行為。

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