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緩解美食外賣壓力

美食外賣作為餐飲行業的新業態,近年來發展迅猛,成為人們生活中不可或缺的一部分。然而,隨著競爭的加劇和消費者需求的變化,美食外賣也面臨著一系列的痛點和挑戰。

面對痛點與挑戰,餐飲商家該如何提高收益和競爭力?下面總結了一些策略。


【資料圖】

一、美食外賣的痛點

1、 高手續費

在美食外賣行業的競爭激烈背景下,外賣平臺依靠廣泛的用戶基礎和高效的配送服務,往往能吸引更多的訂單量,但商家卻需要為此付出昂貴的代價,最顯而易見的就是外賣平臺通常收取較高的手續費,對餐飲商家經營利潤造成壓力。

2、 餐品包裝難

外賣配送過程中,餐品包裝很重要,不僅要給餐品保溫,還要保證密封性,避免餐品撒漏,一旦出現問題,可能影響食品口感和質量,還會給用戶帶來不好的體驗。

3、 配送延誤

外賣配送可能受到交通、天氣、配送人員路線規劃等因素影響,該過程不可控,有可能會導致送餐延誤,影響用戶體驗。

4、 品牌曝光度不足

在外賣平臺上,餐飲商家數量多,品牌曝光度低下,有的甚至比不上線下門店高,影響品牌認知度。

5、 價格戰激烈

為爭奪市場份額,一些餐飲商家陷入價格戰,導致餐品售價下降,利潤減少;外賣平臺在價格和促銷方面的限制也對餐飲商家造成一定的壓力,一些餐飲商家可能“被迫”參加平臺組織的促銷活動,例如滿減、折扣等,這意味著餐飲商家需要承擔更多的成本,同時也降低了餐品的售價,影響了利潤空間。

二、提高收益策略

1、 多渠道銷售

餐飲商家應探索多渠道銷售模式,除了外賣平臺,還可以通過線下門店、微信小程序等方式開展銷售,增加訂單量。

2、 接入免費外賣平臺

部分餐飲商家可以考慮接入免費外賣平臺,降低手續費成本,快速發展餐飲商家的外賣業務,增加收益,同時提高品牌曝光度。

3、 定制包裝

餐飲商家可以研發特殊的外賣包裝,保障餐品的保溫和質量,提升用戶對外賣餐品的好評度,增加用戶的復購率。

4、 提升配送效率

可以與外賣平臺合作,優化配送路線,提高送餐效率,減少延誤情況的發生。

5、 提高餐品品質

餐飲商家應持續關注餐品品質,確保外賣餐品與線下餐品一致,增加用戶回購率。

6、 打造特色菜品

發掘餐飲商家的特色菜品,提供獨特的美食體驗,吸引更多顧客。

7、 營銷創新餐飲商家

可以在外賣平臺上開展營銷活動,例如折扣優惠、滿減活動等,吸引用戶下單。

8、 提高品牌知名度

通過線上線下相結合的方式,增加品牌宣傳力度,提高品牌知名度。

作為餐飲行業的重要組成部分,美食外賣將持續發展和壯大。在面對痛點和挑戰時,餐飲商家需要采取有效的策略,優化經營模式,提高用戶體驗,才能實現收益最大化,通過以上各種措施,美食外賣必將迎來更廣闊的發展前景。

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