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12月2日，據貴州省人民代表大會常務委員會官方網站消息，《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產環境保護條例》（以下簡稱“條例”）發布，將于2023年3月1日起施行。其中提到，赤水河流域醬香型白酒的生產應傳承傳統釀造技藝，禁止直接或者間接添加食用酒精等。

條例涵蓋了規劃管控、保護發展以及治理監管三大塊。關于赤水河流域醬香型白酒產區的說明中指出，赤水河流域最適宜醬香型白酒釀造的區域和最優質空間，包括茅臺酒地理標志區、茅臺鎮傳統優勢產區、仁懷集聚區、習水集聚區以及赤水河流域其他適宜醬香型白酒釀造的區域。而上述區域被要求實施最嚴格的空間管控及保護要求。條例還提出，應當優化醬香型白酒產業布局，支持醬香型白酒生產企業依法進行兼并重組。

除了此前已有較多討論的資源環境保護、文化遺產保護、綠色發展及創新研究外，新京報記者注意到，條例還提到關于赤水河流域醬香型白酒生產的兩條“禁止”。即禁止直接或者間接添加食用酒精；禁止直接或者間接添加非醬香型白酒自身發酵產生的呈香呈味呈色物質。兩條“禁止”提出有兩方面考慮，一是基于傳承傳統釀造技藝的要求；二是控制和防止環境污染，保障醬香型白酒品質。

赤水河流域的土地資源管理也將更加嚴格。條例提出，列入嚴格管控類農用地的地塊，不得直接用于赤水河流域醬香型白酒原料、輔料種植，同時禁止在醬香型白酒原料、輔料種植地塊中使用禁用的農藥或者未按照國家標準使用農藥。

同時，圍繞赤水河流域醬香型白酒生產環境保護，條例中提出更加明確的違規處罰措施，在經濟上、經營資質等方面對違規或未履行環保職責的人員或企業進行處罰。

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