八年，對于一家餐廳來說是一段足以沉淀口碑的時光。而鮨龍，用這八年的時間，連續斬獲米其林與黑珍珠的雙榮譽，鑄就了北京日料界的傳奇。

鮨龍的成就源于對匠心的堅守。主廚團隊始終堅信，好的料理，離不開好的食材。因此，他們走遍全球，甄選食材，是自然饋贈的“一期一會”。所謂高級，首先是對“時鮮”近乎偏執的崇拜。清晨還在北海道厚岸海域搖曳的紫海膽，午間已置于備前的冰盒中，保持著潮汐的凜冽記憶。一條野生天然本鮪（金槍魚），其命運在豐洲市場清晨的拍賣錘下早已注定，而此刻，它腹側那豐腴如粉紅大理石的大腹（O-Toro），將在主廚的刀下，化作入口即化的甘美詩篇。山葵必須現場在鯊魚皮磨板上畫圓研磨，釋放其溫和而轉瞬即逝的辛香。醋飯的溫度，嚴格維持在略高于人體體溫的38°C，這是為了讓魚生的脂肪與米飯的酸度達到完美共鳴的“旨味”峰值。

服務方面，鮨龍的侍者身著和服，舉止優雅，全程細致入微。他們會主動為食客講解菜品的淵源與吃法，推薦合適的酒水搭配。無論是商務宴請還是情侶約會，鮨龍都能為你提供一場難忘的體驗。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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