引言：隨著經(jīng)濟社會發(fā)展和人民生活水平持續(xù)提升，全民健康意識正經(jīng)歷從量變到質(zhì)變的飛躍。消費者的飲食需求正加速演進，從滿足基礎(chǔ)營養(yǎng)供給，轉(zhuǎn)向追求膳食結(jié)構(gòu)的科學(xué)性與食品安全的全程可控——既要主動控糖減鹽以防范慢性疾病風(fēng)險，也日益關(guān)注抗生素殘留等潛在隱患。

在此背景下，低糖減鹽無抗黑豬肉小籠湯包以“減負擔(dān)、保風(fēng)味、高安全”的復(fù)合價值，精準(zhǔn)契合了當(dāng)代消費者“為健康價值投資”的理性決策。這清晰地反映了大眾消費觀念正從“滿足基本需求”向“追求健康生活品質(zhì)”升級，市場潛力由此全面激活。

2025年11月，尚普咨詢集團正式授予上海老盛興餐飲管理有限公司旗下品牌“本研工坊” 【低糖減鹽無抗黑豬肉小籠湯包首創(chuàng)品牌】市場地位認證。此次獲證，不僅是對“本研工坊”在該細分品類中市場領(lǐng)先地位的權(quán)威認可，更彰顯了其在產(chǎn)品健康化創(chuàng)新方面的卓越成就。

作為老盛興旗下新一代健康主食品牌，“本研工坊”充分依托集團餐飲級的品牌背書、成熟的供應(yīng)鏈體系與嚴(yán)格的質(zhì)量管控，結(jié)合創(chuàng)新研發(fā)理念，成功研發(fā)出低糖減鹽無抗黑豬肉小籠湯包這一戰(zhàn)略產(chǎn)品。該產(chǎn)品的推出，不僅精準(zhǔn)響應(yīng)了現(xiàn)代消費者對健康飲食的升級需求，也為傳統(tǒng)品類創(chuàng)新開辟了新的發(fā)展方向，進一步鞏固了“本研工坊”在健康食品領(lǐng)域的標(biāo)桿地位。

低糖減鹽無抗黑豬肉小籠湯包是指以無抗生素黑豬肉為核心原料，搭配豬皮凍提升湯汁鮮度，滿足國家低糖標(biāo)準(zhǔn)并采用低鈉鹽配方的單只重量約為25克的薄皮速凍小湯包。

“本研工坊”品牌精選核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)食材，主打無抗標(biāo)準(zhǔn)，其無抗黑豬肉小籠湯包實現(xiàn)全鏈路無抗養(yǎng)殖、0抗生素殘留，且支持掃碼溯源；產(chǎn)品符合低糖標(biāo)準(zhǔn)，含糖量符合控糖人群需求；采用低鈉鹽配方，實現(xiàn)減鹽不減味；堅守傳統(tǒng)工藝，搭配七星面粉制皮、手工3小時熬制皮凍等精細制作，兼顧口感與品質(zhì)。依托母品牌優(yōu)勢，“本研工坊”實現(xiàn)從源頭到終端的全鏈路管控，確保產(chǎn)品安全可靠。

上海老盛興餐飲管理有限公司成立于2016年，是一家深耕中式連鎖餐飲的企業(yè)。公司以湯包、面點、蓋澆飯等為核心產(chǎn)品，傳承本幫點心精髓，秉持“綠色、美味、營養(yǎng)、健康”的使命，打造“老百姓身邊的放心廚房”。

“本研工坊”是上海老盛興餐飲管理有限公司旗下聚焦低負擔(dān)健康主食的子品牌，依托母品牌多年的餐飲深耕經(jīng)驗與全鏈條實力背書，以“低負擔(dān)主食倡導(dǎo)者”為定位，堅守“少一點負擔(dān)，多一分安心”的核心理念。品牌傳承傳統(tǒng)中式主食風(fēng)味，融合現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)，初心是讓刻在中國人基因里的碳水溫暖，既無健康顧慮，又能帶來安心滿足，為中國家庭打造更健康的餐桌新選擇。品牌秉持“追本溯源”的匠心與“科學(xué)研究”的嚴(yán)謹(jǐn)，核心優(yōu)勢貫穿食材、配方與工藝。

上海老盛興餐飲管理有限公司擁有占地面積33畝的園區(qū)，工廠規(guī)模達到36000平方米，年產(chǎn)量為2073噸。公司配備15個儲存冷庫、5000平方米的常溫倉庫以及20余輛物流營運車輛，采用產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和冷鏈物流配送的運營模式，確保食材的新鮮度和產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性。此外，公司擁有17項專利技術(shù)，并通過HACCP認證以及ISO 9001質(zhì)量管理體系、ISO 14001環(huán)境管理體系、ISO 45001職業(yè)健康安全管理體系認證，憑借卓越的產(chǎn)品和服務(wù)，榮獲“中國湯包最具影響力品牌”“中國消費者滿意名特優(yōu)品牌”等榮譽稱號，深受消費者喜愛和市場的廣泛認可。

結(jié)語：憑借精準(zhǔn)的市場定位、專業(yè)的研發(fā)能力、嚴(yán)格的品質(zhì)把控以及持續(xù)的創(chuàng)新精神，“本研工坊”在速凍小籠湯包行業(yè)中脫穎而出，形成了顯著的競爭優(yōu)勢。通過回歸本味、精選源頭好料，以及“無抗”“低糖”“低鈉”等創(chuàng)新理念的踐行，品牌精準(zhǔn)滿足了消費者對健康營養(yǎng)的追求。這不僅為速凍小籠湯包行業(yè)樹立了專業(yè)創(chuàng)新的標(biāo)桿，更為中式傳統(tǒng)主食的高質(zhì)量發(fā)展注入了持續(xù)動能。

尚普咨詢集團成立于2008年，是中國最早成立的專業(yè)市場研究公司之一，也是首批取得國家統(tǒng)計局涉外調(diào)查許可資質(zhì)的咨詢機構(gòu)。自成立以來，尚普咨詢集團一直作為獨立的市場研究團體為企業(yè)、政府、科研院所提供品牌/銷量研究、戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型、市場進入、行業(yè)投資可行性評估、競爭對手研究、消費者研究、海外市場開拓等方面的咨詢與服務(wù)。截至目前，尚普咨詢集團累計完成各類咨詢項目20000余項。自開展市場地位研究以來，憑借國內(nèi)全面的數(shù)據(jù)渠道來源和專業(yè)、科學(xué)的數(shù)據(jù)分析方法與測算工具模型，尚普咨詢集團已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)最具權(quán)威性的調(diào)查與研究機構(gòu)之一，已為1000+企業(yè)提供權(quán)威市場地位研究。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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