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河北新聞網(wǎng)訊（高景山、王志坤）近日，懷安縣崛侖屯村一座現(xiàn)代化的豆制品生產(chǎn)基地正加緊建設(shè)。作為當(dāng)?shù)赝苿?dòng)特色產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵項(xiàng)目，標(biāo)志著具有600余年歷史的“懷安豆腐皮”正從傳統(tǒng)作坊生產(chǎn)邁向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展的新階段。

懷安豆腐皮是“懷安三寶”之一，其制作技藝已被列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。目前，全縣擁有生產(chǎn)農(nóng)戶900余戶、各類加工單位30多家，年產(chǎn)量約1200萬(wàn)斤，產(chǎn)品暢銷北方多地，形成了傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代企業(yè)并存的產(chǎn)業(yè)格局。

盡管產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)，但以小散作坊為主的生產(chǎn)模式也面臨著標(biāo)準(zhǔn)化不足、品牌影響力有限等挑戰(zhàn)。為此，懷安縣積極對(duì)接上級(jí)政策，以項(xiàng)目為抓手推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。本次在崛侖屯村布局的龍頭企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)項(xiàng)目，重點(diǎn)對(duì)傳統(tǒng)酸漿工藝進(jìn)行優(yōu)化提升，新建智能化生產(chǎn)車(chē)間，并引入全自動(dòng)發(fā)酵、磨漿、點(diǎn)制及包裝滅菌系統(tǒng)。

項(xiàng)目建成后，將通過(guò)“資產(chǎn)收益+就業(yè)帶動(dòng)”雙重機(jī)制強(qiáng)化聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效益。

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