人民網(wǎng)科普

(相關(guān)資料圖)

近日，廣東省衛(wèi)生健康委

報(bào)告一起較大級(jí)別

突發(fā)公共衛(wèi)生事件

為云浮市羅定市報(bào)告的

一起毒蘑菇中毒事件

發(fā)病15例，死亡5例

每年這個(gè)季節(jié)

都是蘑菇生長(zhǎng)的旺盛期

很容易發(fā)生

誤食野生蘑菇中毒事件

據(jù)深圳市衛(wèi)健委消息

2023年6月21日至6月27日

深圳毒蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)

升至“中風(fēng)險(xiǎn)”

業(yè)主小區(qū)內(nèi)散步發(fā)現(xiàn)蘑菇

帶回家做晚餐緊急送醫(yī)

2023年6月18日，深圳某市民在小區(qū)散步時(shí)發(fā)現(xiàn)綠化帶內(nèi)長(zhǎng)有蘑菇，采摘帶回家中制作晚餐。食用3小時(shí)后，開(kāi)始出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，隨后被送往醫(yī)院就診。經(jīng)醫(yī)院治療，無(wú)生命危險(xiǎn)，結(jié)合患者描述，鎖定可疑食物為其晚餐食用的野生蘑菇——大青褶傘。

大青褶傘，俗稱(chēng)青褶環(huán)傘、鉛綠褶菇、綠褶菇等，是我國(guó)南方地區(qū)最常見(jiàn)的毒蘑菇種類(lèi)。因傘褶幼時(shí)呈白色，長(zhǎng)大后呈淺綠色至青褐色或淡青灰色而得名。大青褶傘集中出現(xiàn)在6~10月份，常生長(zhǎng)于公園或小區(qū)草坪上、菜地里、路邊草地、荒地、鋸末堆上甚至是垃圾堆旁，是離人群最近的毒蘑菇種類(lèi)，也是我國(guó)引起蘑菇中毒事件最常見(jiàn)的毒蘑菇。

疾控提醒：市民生活區(qū)綠化帶生長(zhǎng)的野生蘑菇也并不安全。毒蘑菇的鑒別難度極大，市民千萬(wàn)不要相信沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的民間或網(wǎng)傳鑒別方法。市民外出游玩時(shí)，為了您和家人的健康，切記不要采摘、不要購(gòu)買(mǎi)和不要食用野生蘑菇。

最近雨水不斷

不少網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)

蘑菇一夜之間冒出來(lái)了

廣州市第十二人民醫(yī)院中毒科主任醫(yī)師楊志前指出，一些野生的毒蘑菇與食用菇外形相似，鑒別需要具備專(zhuān)業(yè)知識(shí)并借助一定的儀器設(shè)備，僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外部特征難以辨別，極易誤食而引起中毒，因此千萬(wàn)不要憑個(gè)人經(jīng)驗(yàn)鑒別蘑菇是否有毒，更不要私自采摘食用，一旦誤食，應(yīng)盡早到醫(yī)院處理。

常見(jiàn)的毒蘑菇

白毒傘（致命鵝膏）

灰花紋鵝膏

黃蓋鵝膏白色變種

下面是廣東常見(jiàn)的毒蘑菇（部分）

千萬(wàn)別碰！

這些傳言都是騙你的！

吃蘑菇中毒的新聞，每年都數(shù)不清，但還是有無(wú)數(shù)人為了一口鮮美而冒險(xiǎn)。其中一個(gè)原因是民間有很多“大神”，自認(rèn)為掌握了一套識(shí)別好蘑菇和毒蘑菇的秘訣。

這些秘訣在網(wǎng)上一直有流傳，但其實(shí)都是坑。

顏色鮮艷的菇才有毒？

事實(shí)上，單看蘑菇的外表，并沒(méi)有絕對(duì)的安全標(biāo)準(zhǔn)。一身雪白的鵝膏菌看起來(lái)很普通，卻是一朵致命的“白毒傘”！

色彩不艷、長(zhǎng)相并不好的肉褐鱗小傘、秋盔孢傘，也極毒。但同樣很漂亮的橙蓋鵝膏，卻是著名的食用菌。

長(zhǎng)在陰暗潮濕處的才有毒？

有人說(shuō)，可食用的無(wú)毒蘑菇多生長(zhǎng)在清潔的草地或松樹(shù)、櫟樹(shù)上；有毒蘑菇往往生長(zhǎng)在陰暗、潮濕的骯臟角落。

這也是錯(cuò)的！

所有的菇都傾向于長(zhǎng)在“陰暗潮濕”的地方，跟毒性無(wú)關(guān)。可以吃的雞腿菇經(jīng)常在牛屎等動(dòng)物糞便上“綻放”；而包括“白毒傘”在內(nèi)的很多毒蘑菇，都生長(zhǎng)在干凈的林中地上。

不生蛆、蟲(chóng)子不吃的才有毒？

實(shí)際上，著名毒菌——豹斑毒傘常常被蛞蝓吃，不少有毒種類(lèi)也可以生蛆。

銀器、大蒜一起煮會(huì)變黑的才有毒？

實(shí)際上，蘑菇毒素不會(huì)與銀器、大蒜等發(fā)生反應(yīng)。

受傷變色、流汁液的才有毒？

這也不是絕對(duì)的，像松乳菇、紅汁乳菇受傷處及乳汁均變藍(lán)綠色，但它們都是味道鮮美的食用菌。

菌蓋上有疣、柄上有環(huán)和具菌托的才有毒？

雖然這類(lèi)菌有毒種類(lèi)的比例較大，但也并非絕對(duì)如此。許多毒菌并無(wú)獨(dú)特的特征，如外觀很平常的毒粉褶蕈就很毒。

萬(wàn)一不小心中毒怎么辦？

1. 立即呼叫救護(hù)車(chē)；

2. 馬上催吐，可先讓誤食者服用大量溫鹽水，然后用手指（最好用布包著指頭）刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素的吸收。孕婦慎用催吐；如果中毒者出現(xiàn)昏迷，不宜進(jìn)行人為催吐，容易引起窒息；

3. 加蓋毛毯保溫；

4. 立刻送醫(yī)院。一起食用過(guò)同樣蘑菇的人，無(wú)論是否發(fā)病，同樣需要立即到醫(yī)院檢查；

5. 保留毒蘑菇樣本，食用過(guò)的剩余蘑菇，應(yīng)留存檢驗(yàn)，查明中毒原因。

最后

再次提醒

來(lái)歷不明的蘑菇

不摘！不買(mǎi)！不吃！

來(lái)源/人民網(wǎng)科普綜合廣州日?qǐng)?bào)、錢(qián)江晚報(bào)、廣東省衛(wèi)生健康委、深圳市疾控中心、浙江疾病預(yù)防控制、網(wǎng)友評(píng)論

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