外賣之外，宅經(jīng)濟風口下的半成品賽道逐漸擁擠。6月21日，三餐有料完成數(shù)千萬元A+輪融資，這已經(jīng)是三餐有料成立不足一年以來完成的第三輪融資。備受資本追捧的背后，是中國半成品預制菜未來可能達到三萬億的市場規(guī)模。蛋糕雖大，想分一塊也沒那么容易。

宅經(jīng)濟下，包括味知香、安井食品等半成品菜行業(yè)多品牌受到資本青睞并獲得融資，三餐有料想要在市場占有一席之地還面臨不小的挑戰(zhàn)。

半成品方便菜受熱捧

天眼查信息顯示，三餐有料此輪融資投資方包括眾海投資、梅花創(chuàng)投等。本輪融資已是其自2020年7月成立以來完成的第三輪融資，此前兩輪融資由梅花創(chuàng)投和英諾天使基金投資。

頻頻獲得資本青睞，在快消行業(yè)新零售專家鮑躍忠看來，隨著消費結(jié)構(gòu)的變化，“90后”逐漸成為消費主體，新的場景化消費成為消費者關(guān)注的焦點。半成品食材滿足了當前的一部分消費需求，它聚焦于一個特定的消費場景，這也是三餐有料獲得多次融資的原因之一。

就此次融資情況及未來發(fā)展等問題，北京商報記者致電三餐有料欲進行采訪，但對方以不方便為由拒絕接受采訪。

據(jù)了解，三餐有料為專注家庭一日三餐半成品食材的新零售平臺，主打“3分鐘做大餐”的半成品方便菜，服務(wù)于“80、90后”的新家庭，主營包含自主品牌澳野禾牛、原氣深海、星廚大師菜、網(wǎng)紅餐廳菜在內(nèi)的家庭便利食材。截至目前，三餐有料共計400多個SKU，涵蓋早餐面點、中式正餐、西式牛排、火鍋食材以及網(wǎng)紅菜品五大模塊，目前客單價在40元左右。

基于疫情影響下宅經(jīng)濟的火爆，三餐有料被孵化出來。三餐有料孵化集團凍品在線創(chuàng)始人林志勇曾對外表示，基于2020年家庭端對速凍食材的需求處于暴增的狀態(tài)，集團借機孵化了一個to C的品牌——三餐有料，打造成為家庭半成品食材的一個品牌。據(jù)悉，凍品在線為冷凍食材B2B供應鏈平臺。

目前，三餐有料借靠凍品在線冷鏈食材供應鏈，在C端的產(chǎn)品定制具有一定的優(yōu)勢。凍品在線已覆蓋華東、華南、西南地區(qū)，在近20個城市都擁有自己的冷鏈物流中心和數(shù)百輛的配送車隊。

北京商報記者在三餐有料小程序上看到，在售商品分為明星產(chǎn)品、即熱即食、名廚經(jīng)典、網(wǎng)紅產(chǎn)品等八大分類。一份普通半成品炒菜的價格在20-30元左右，牛排價格在20-90元不等，新品小龍蝦39.8元一盒，一份0.2kg的至尊佛跳墻售價58.8元。

市場競爭加劇

三餐有料頗受資本青睞的背后是速食消費市場的不斷擴大。

數(shù)據(jù)顯示，“95后”及“00后”是“懶經(jīng)濟”和“宅文化”的主要構(gòu)成群體。隨著這一群體的崛起，目前國內(nèi)預制菜市場規(guī)模約3000億元，占食材總體的比重不到10%。然而隨著冷鏈運輸?shù)陌l(fā)展，預制菜的銷售半徑和輻射范圍將進一步提升，長期來看，中國半成品預制菜未來可能達到3萬億元的市場規(guī)模。

市場規(guī)模不斷擴大，想要入局分食者自然不在少數(shù)。數(shù)據(jù)顯示，目前上游的預制菜企業(yè)約有2萬多家。例如，4月登陸A股市場的“預制菜第一股”味知香，從2008年成立之初布局預制菜到如今成功上市，無論是在體量還是資本層面，都將成為三餐有料面臨的強勁對手。據(jù)了解，味知香在多年發(fā)展中自建了較為完善的冷鏈物流配送體系，在倉儲配送端，味知香擁有低溫倉儲設(shè)施和自有冷鏈運輸車隊，自行運輸配送量在80%以上。

此外，憑借569.37億元市值躍居速凍食品龍頭的安井食品也在近兩年布局了預制菜業(yè)務(wù)，其在資本以及運輸渠道方面都對三餐有料的布局形成一定的挑戰(zhàn)。此外，像盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮等新零售巨頭也已切入這一賽道。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，近兩年，半成品預制菜、速食食品等品牌逐漸崛起，除了年輕一代烹飪小白成為消費主體外，疫情的影響也成為重要因素。隨著這一市場的不斷擴大，入局者在不斷增加，競爭也隨之加劇。

在朱丹蓬看來，如果只是半成品賽道內(nèi)的眾多品牌競爭還好，市場規(guī)模足夠大，擁有凍品在線冷鏈食材供應鏈的三餐有料具有一定的競爭優(yōu)勢，應該能占有一些市場份額。但除同行業(yè)品牌競爭外，半成品預制菜零售平臺還面臨外賣平臺、社區(qū)團購送菜到家等平臺的競爭。半成品可以是外賣的補充版或者升級版，半成品更強調(diào)消費者的參與感和體驗感，有多少消費者能長期保持這份參與感和體驗感對于半成品賽道企業(yè)來說有較大的不確定性。

快消行業(yè)新零售專家鮑躍忠認為，目前，半成品食材領(lǐng)域剛剛起步，還處于創(chuàng)新發(fā)展的過程，還未形成穩(wěn)定、成熟的市場。各個品牌都處于摸索的過程，但市場總體是向好的。未來三餐有料能夠占領(lǐng)多大市場，還得看企業(yè)后續(xù)的發(fā)展。

(北京商報記者 郭秀娟 張君花 實習記者 燕慧)

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