提到白酒，就會想到四川省和貴州省。貴州作為醬酒的主產地，在貴州茅臺的帶領下，已家喻戶曉。而四川白酒近年來的增長也是可圈可點。4月27日，北京商報記者獲悉，2020年四川白酒年會在瀘州召開。

四川中國白酒金三角酒業協會理事長王少雄表示，目前白酒市場的基本面大為改善，產業發展已進入恢復性增長期。同時，中國白酒行業呈現出名優企業高速發展。川酒雖然有優勢，但整個行業的格局正在發生深刻的變化，川酒企業要面對變革。

業績逆勢增長

2020年初，突發疫情對經濟發展產生了巨大沖擊和影響。終端消費市場的停滯，也讓很多企業業績出現下滑，而四川白酒行業卻實現逆勢增長。

據公開資料顯示，2020年1-12月，四川省白酒規上企業累計生產白酒367.6萬千升，同比增長0.7%，完成營業收入2849.7億元，同比增長7.9%，實現利潤總額529.1億元，同比增長18.2%。四川全省白酒產業產量、營收、利潤分別占全國的49.6%、48.8%、33.4%，從數據來看，川酒在疫情和經濟下行的雙重壓力下，產量、營收、利潤均逆勢而上，在全國占比穩步上升。無論從產量、營收還是凈利，均占了中國白酒總體的近一半。

王少雄向北京商報記者表示，國內消費市場的突然停擺，導致包括白酒在內的部分企業面臨產品動銷不暢，社會庫存增加，銷售收入、利潤大幅下降的嚴峻局面。隨著消費升級，全方位、多角度滿足消費者的消費需求，成為了市場常態。高端化、品牌化、大眾化已成為白酒消費的新特點、新趨勢。川酒要想在新一輪的發展中進一步擴大市場份額，就要以產品結構和品種品類創新為主。

高品質顯效

隨著消費升級，消費者對于產品品質的重視程度也在不斷加強，企業也在提高品質，布局高端市場。

北京商報記者了解到，四川白酒2020年全省酒類重點項目46個，總投資超900億元。瀘州老窖2020年新增純糧固態基礎酒產能6萬噸，完全投產后，將實現年新增銷售收入400億元、利潤80億元，去年10月，郎酒建成年產6萬噸制曲、2萬噸高端醬酒的吳家溝釀酒基地，吳家溝釀酒基地的全面建成將與郎酒莊園其他核心生態釀酒區一起，共同形成5萬噸優質醬酒年產能。

在企業提高產能和品質的同時，四川白酒協會也在國家標準化平臺上發布了《四川濃香型純糧固態法原酒》團體標準。北京商報記者了解到，四川白酒協會未來將在瀘州、宜賓、邛崍、綿竹等原酒主產區，推廣實施《固態法濃香型白酒原酒》團體標準，引導原酒企業進一步規范發展。

業內人士表示，團體標準的出臺，將進一步規范四川原酒市場，推動四川白酒行業技術管理進步，提升四川省原酒產品品質。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示，對于目前整個川酒來說，除了五糧液、瀘州老窖等幾個一線品牌，其他品牌的發展仍有較大發展空間，如何把川酒進行品牌化、專業化、規范化、規模化，是川酒未來發展的重點。

加碼數字化

隨著產業結構進一步調整，競爭加劇將成為常態，從消費結構變化看，酒類消費已從基本需求消費逐步轉變為個性化、多樣化的高品質消費。

據公開資料顯示，2020年全年中國白酒累計產量達到740.7萬千升，同比下降2.5%，銷售收入為5836.39億元，同比增長4.61%，利潤總額達到1585.41億元，同比增長13.35%。從數據來看，中國白酒行業在總產量下降的同時，銷售收入、利潤總額實現增長。

王少雄表示，川酒有優勢，但整個行業的格局正在發生深刻的變化，對此川酒行業同樣應有清醒的認識，面對變革要居安思危。川酒未來要布局數字化，在數字化的加持下，實現高質量發展。

事實上，目前中國白酒行業從產品端到渠道端，再到消費端，數字化已開始縱貫酒類全產業鏈。北京商報記者了解到，瀘州老窖通過智能化技改，在釀酒過程中的多個環節實現全自動機械化，全自動機械化新車間也讓企業產量提升5%-10%。

業內人士表示，數字化賦能，可以為中國白酒產業的高質量發展帶來驅動力，加速產業結構調整。但在布局數字化方面，企業要從自身出發，以數字化、智能化為工具，為傳統產業賦能。

記者 趙述評 翟楓瑞

關鍵詞： 四川白酒行業 加碼數字化