中華網財經訊，據北京市市場監管局消息，近日，根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規要求，以及北京市食品安全監督抽檢計劃和相應的抽檢細則，北京市市場監管局組織抽檢了酒類，肉制品，食用農產品，其他食品4類食品450批次樣品。根據食品安全國家標準及國家有關規定檢驗和判定，其中合格樣品443批次，不合格樣品7批次。

其中，酒類87批次，全部合格；肉制品43批次，全部合格；食用農產品283批次，其中合格樣品277批次，不合格樣品6批次；其他食品37批次，其中合格樣品36批次，不合格樣品1批次。

不合格樣品情況

1.北京天合源餐飲有限公司經營的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準。檢驗機構為北京市產品質量監督檢驗院。

恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，是一種化學合成的廣譜抑菌劑，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650）規定，除牛/羊、豬/兔、家禽、魚外，其他動物肌肉及脂肪中恩諾沙星的最大殘留限量為100 μg/kg。

2.北京徐文軍艷榮商貿有限公司經營的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。

腐霉利屬于低毒性殺菌劑，主要用于果樹、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763）規定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2 mg/kg。

3.北京味妙餐飲管理有限公司第三分公司經營的清江魚，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合國家相關規定。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。

五氯酚酸鈉屬于有機氯農藥，可用作除草劑和殺菌劑，易溶于水，容易進入水和土壤中，經環境累積，進入飼料用植物中，通過食物鏈進入動物內。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，食品動物中禁止使用五氯酚酸鈉。

4.北京老城京味齋洋橋餐飲有限公司經營的胖豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合國家相關規定。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。

6-芐基腺嘌呤（6-BA）是植物生長調節劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根，并能調節植物株內激素的平衡。但由于其對人體有一定積累毒性，《國家食品藥品監督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號）規定豆芽生產經營過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤。

5.標稱保定永興莊清真食品有限公司生產，北京瑞寶源餐飲服務有限公司經營的羊肉，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準。檢驗機構為中國肉類食品綜合研究中心。

磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650）規定，所有食品動物肌肉及脂肪中磺胺類（總量）應不超過100 μg/kg。

6.北京非摳不可餐飲管理有限公司經營的小龍蝦，呋喃西林代謝物不符合國家相關規定。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。

硝基呋喃類藥物屬抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業，治療由大腸桿菌或沙門氏菌所引起的腸炎、疥瘡、赤鰭病、潰瘍病等。由于硝基呋喃類代謝產物對人體有較大危害，《獸藥地方標準廢止目錄》（農業部公告第560號）規定呋喃西林為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。在農業農村部2020年1月6日發布的第250號公告中，也將呋喃西林列為禁止使用的藥品。

7.標稱蜀海（北京）食品有限公司（海底撈旗下公司）生產，北京四季優選信息技術有限公司清河中街店經營的7FRESH主廚沙拉，單核細胞增生李斯特氏菌不符合產品明示標準。檢驗機構為北京市食品安全監控和風險評估中心（北京市食品檢驗所）。

單核細胞增生李斯特氏菌廣泛存在于自然界中，它以家畜、家禽為主要宿主，易污染該菌的食品有生乳、奶酪、肉及肉制品、雞蛋、蔬菜沙拉、水產品等，可通過不潔食物傳播。單核細胞增生李斯特氏菌在冷藏即食食物污染率較高。《冷鏈即食食品》（Q/DXHDL 0007）規定冷鏈即食食品（僅適用于畜禽肉類的主食菜肴類產品、三明治產品和沙拉制品類產品）不得檢出單核細胞增生李斯特氏菌。

針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，相關食品生產經營者已依法采取措施控制風險，北京市市場監管局已要求屬地市場監管部門依法調查處理，涉及外省市的已通報當地市場監管部門。

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