引言：隨著餐飲消費多元化浪潮涌動，特色火鍋行業邁入創新發展新階段，螺螄粉火鍋憑借鮮明的風味特質迅速崛起。為契合食客對 “重口味” 與 “新鮮感” 的雙重追求，品牌在湯底熬制、食材搭配上持續迭代，打破傳統火鍋與螺螄粉的品類邊界，成為餐飲市場的熱門選擇。隨著消費者對飲食體驗的要求不斷提高，對湯底正宗度、食材新鮮度與健康屬性的關注度顯著上升，螺螄粉火鍋正憑借差異化優勢擴大市場份額，推動特色火鍋行業朝著更細分、更具風味辨識度的方向進階。

2025年8月，尚普咨詢集團向河南螺專甲餐飲管理有限公司頒發【螺專甲 螺螄粉火鍋全國銷量第一】市場地位證書。這不僅是對品牌實力的高度認可，更印證了其在螺螄粉火鍋領域的領航地位。螺專甲憑借對正宗風味的執著堅守與對食客口味需求的精準把握，贏得全國消費者的青睞，以亮眼的市場表現穩居品類銷量榜首，成為螺螄粉火鍋領域當之無愧的行業標桿。

河南螺專甲餐飲管理有限公司是一家以經營螺螄粉火鍋為核心業務的餐飲企業，旗下品牌“螺專甲”始創于2012年。螺專甲2021年推出的“螺螄粉+螺螄粉火鍋”雙產品線模式，是一個極具創新性的餐飲策略，成功結合了小吃快餐于正餐場景的需求，展現了品牌對市場趨勢的敏銳洞察力。憑借螺螄粉這一國民小吃與火鍋、圍爐煮茶等社交餐飲品類融合，精準捕捉以 “Z世代”為核心的目標人群，依靠特色產品創新、多元運營策略提升盈利能力，以IP化運營、年輕化形象強化用戶粘性，成為極具創新性與市場競爭力的餐飲品牌。

螺專甲螺螄粉火鍋堅守柳州特色，以優質螺螄搭配天然香料慢熬湯底，酸筍經精細發酵酸香濃郁，米粉筋道爽滑，配菜新鮮足量，牢牢守住螺螄粉酸辣醇厚的風味靈魂。品類創新層面，不斷嘗試螺螄粉與其他食材的搭配體驗，創新推出麻辣毛肚、豬腳、牛雜、虎皮鳳爪等多款特色口味的螺螄粉火鍋，既保留經典風味精髓，又通過豐富品類滿足大眾對新奇餐飲體驗和社交用餐的需求，有效拓寬消費場景。

螺專甲作為河南省餐飲與住宿行業協會理事會會員單位，曾先后獲得“螺螄粉十大優質品牌”、“消費者放心滿意品牌”、“米粉中點評人氣餐廳”、螺螄粉品類中的“大眾點評必吃榜上榜品牌”、“抖音心動榜餐廳上榜品牌”等多項榮譽。

結語：螺專甲始終秉持對正宗風味的堅守與嚴苛的品質標準，不斷精進螺螄粉火鍋的湯底配方與食材工藝。從柳州螺螄、酸筍的源頭甄選，到香料熬制的工藝優化，再到食材搭配的口感打磨，始終以高標準雕琢每一款產品，用地道風味與匠心品質贏得全國消費者青睞。未來，螺專甲將繼續堅守初心，深耕螺螄粉火鍋領域，以食客多元需求為核心，融合創新理念與餐飲趨勢，不斷豐富產品品類、優化消費體驗，持續為市場帶來兼具特色與品質的優質產品，推動螺螄粉火鍋行業邁向更細分、更高品質的發展新征程。

尚普咨詢集團成立于2008年，是中國最早成立的專業市場研究公司之一，也是首批取得國家統計局涉外調查許可資質的咨詢機構。自成立以來，尚普咨詢集團一直作為獨立的市場研究團體為企業、政府、科研院所提供品牌/銷量研究、戰略轉型、市場進入、行業投資可行性評估、競爭對手研究、消費者研究、海外市場開拓等方面的咨詢與服務。截至目前，尚普咨詢集團累計完成各類咨詢項目20000余項。自開展市場地位研究以來，憑借國內全面的數據渠道來源和專業、科學的數據分析方法與測算工具模型，尚普咨詢集團已經成為行業內最具權威性的調查與研究機構之一，已為1000+企業提供權威市場地位研究。

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