為深入貫徹落實(shí)人才強(qiáng)企戰(zhàn)略，大力弘揚(yáng)工匠精神，持續(xù)提升核心競爭力和產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)勢，助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，川酒集團(tuán)敘府酒業(yè)于技能提升月期間開展“強(qiáng)技能·展風(fēng)采”2025年職工技能競賽。本次大賽以“勵練技能、交流技藝、提升品質(zhì)、爭創(chuàng)效益”為主題，旨在搭建技藝切磋、風(fēng)采展示的廣闊舞臺，為打造川酒高質(zhì)量發(fā)展新典范鍛造堅實(shí)的技能人才根基。

傳承千年匠心，鍛造卓越技藝

本次職業(yè)技能大賽聚焦白酒生產(chǎn)的核心工藝環(huán)節(jié)，設(shè)立了釀酒技能競賽、品酒技能競賽、制曲技能競賽、包裝技能競賽、銷售技能競賽五大項(xiàng)目，采用個人和團(tuán)隊賽形式，全方位檢驗(yàn)一線員工的專業(yè)技能水平、操作規(guī)范性和創(chuàng)新思維能力。

高手過招，“糟”里見真章

釀酒比賽現(xiàn)場，選手們通過初賽對“母糟”水分、淀粉、酸度等關(guān)鍵指標(biāo)的精準(zhǔn)判斷，決賽在釀酒車間獨(dú)立完成上甑、摘酒等核心操作，并精準(zhǔn)預(yù)估酒度與產(chǎn)量。從糟醅的拿捏到摘酒的火候，分毫之間盡顯深厚功底，確保每一滴敘府美酒都凝聚著天地精華與匠心智慧。

舌尖上的藝術(shù)，品質(zhì)的終極守護(hù)

品酒參賽選手通過對酒體風(fēng)格、品質(zhì)特性的深刻理解與精準(zhǔn)表達(dá)能力，識別不同香型、等級、年份酒樣的細(xì)微差異，準(zhǔn)確辨識酒樣中可能存在的異味、雜味等品質(zhì)問題，并運(yùn)用專業(yè)術(shù)語，科學(xué)、客觀、生動地描述酒體特征，評價其協(xié)調(diào)性與典型性，為敘府美酒的品質(zhì)保駕護(hù)航。

曲為酒之骨，毫厘定乾坤

制曲競賽現(xiàn)場，參賽者對麥粉的粗細(xì)度、干濕粉水分等進(jìn)行專業(yè)判斷，并對隨機(jī)抽取的曲塊進(jìn)行外觀、斷面、香味的細(xì)致感官評定。這不僅是對眼力、手感的考驗(yàn)，更是對微生物世界深刻理解的比拼，為敘府美酒奠定獨(dú)一無二的“風(fēng)味基因”。

效率與品質(zhì)并重，細(xì)節(jié)成就完美

在鋁蓋壓蓋、貼標(biāo)、裝箱、打包機(jī)操作及包裝質(zhì)量檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)，選手們展開速度與精度的較量。從設(shè)備調(diào)試的熟練度到每一瓶酒的細(xì)致檢查，從操作的規(guī)范性到創(chuàng)新思維的迸發(fā)，確保每一件走出車間的敘府產(chǎn)品都代表著至臻品質(zhì)與品牌形象。

以賽促學(xué)強(qiáng)本領(lǐng)，以學(xué)促用礪精兵

本次大賽不僅是一場技能的比拼對決，更是一次寶貴的全員學(xué)習(xí)提升機(jī)會，是公司踐行“人才興企、質(zhì)量強(qiáng)企”戰(zhàn)略的生動實(shí)踐，更是推動川酒集團(tuán)敘府酒業(yè)在傳承中創(chuàng)新、在競爭中發(fā)展的強(qiáng)勁引擎。公司期望通過技能大賽，涌現(xiàn)出更多技藝精湛、勇于創(chuàng)新的“敘府工匠”，將寶貴的傳統(tǒng)技藝代代相傳，將精益求精的工匠精神融入血脈，共同守護(hù)敘府美酒的卓越品質(zhì)，為川酒集團(tuán)敘府酒業(yè)在新時代的航程中劈波斬浪、行穩(wěn)致遠(yuǎn)注入源源不斷的澎湃動能！

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