【北京，2025年6月17日電】從"帶藕進(jìn)京"首店告捷到"三店聯(lián)動(dòng)"全城熱捧，湖北人氣餐飲品牌"來(lái)菜·湖北頭牌藕湯"正在京城書(shū)寫(xiě)一段"美食為媒，文化傳情"的新篇章。2024年12月20日，"來(lái)菜·湖北頭牌藕湯（北京薈聚購(gòu)物中心西紅門(mén)店）"作為品牌首家京外門(mén)店盛大開(kāi)業(yè)，創(chuàng)下"日均排隊(duì)3小時(shí)"的餐飲神話。2025年5月，來(lái)菜乘勝追擊，以"紅五月"三店齊開(kāi)之勢(shì)——"來(lái)菜·湖北頭牌藕湯（北京中關(guān)村大融城店）"于5月1日盛大開(kāi)業(yè)，"來(lái)菜·湖北頭牌藕湯（北京華貿(mào)中心店）"于5月16日接續(xù)引爆，"來(lái)菜·湖北頭牌藕湯（北京清河萬(wàn)象匯店）"于6月13日火爆開(kāi)業(yè)，四店聯(lián)動(dòng)，以"每日現(xiàn)煨藕湯+湖北風(fēng)物大賞"的創(chuàng)新模式，讓地道的荊楚滋味與深厚的文化底蘊(yùn)在京城生根發(fā)芽。

三店齊發(fā)，匠心藕湯引爆"紅五月"

來(lái)菜的進(jìn)京之路，始終伴隨著現(xiàn)象級(jí)的熱度與話題。繼2024年末北京薈聚購(gòu)物中心西紅門(mén)店憑借"50000斤洪湖粉藕免費(fèi)送""洪湖挖藕人親臨送藕"等營(yíng)銷(xiāo)事件創(chuàng)下全網(wǎng)超千萬(wàn)曝光后，2025年"紅五月"的中關(guān)村大融城店，華貿(mào)中心店及清河萬(wàn)象匯店開(kāi)業(yè)，品牌再次升級(jí)玩法，將"美食體驗(yàn)"與"文化傳播"深度融合。

藕帶空運(yùn)+風(fēng)物大賞，湖北文化的"移動(dòng)名片"

來(lái)菜再次京城開(kāi)花，不僅是"帶藕"，更是"帶文化"。

"四季荷塘新鮮時(shí)令"：作為洪湖蓮藕推薦官，中關(guān)村大融城店和華貿(mào)中心店每日冷鏈運(yùn)輸當(dāng)季洪湖藕帶到店贈(zèng)送，許多北京市民第一次見(jiàn)識(shí)這一"水中人參"的脆嫩鮮甜，紛紛拍照打卡。

"湖北風(fēng)物大禮包"：開(kāi)業(yè)期間，顧客在中關(guān)村大融城店，華貿(mào)中心店及清河萬(wàn)象匯店消費(fèi)可隨機(jī)獲贈(zèng)"白云黃鶴"書(shū)簽、武漢大學(xué)冰箱貼、"來(lái)財(cái)"蒲扇等文創(chuàng)禮品，將荊楚文化的精華——從千年名樓黃鶴樓到百年學(xué)府武大，從"藕"與"偶"的諧音祝福到"來(lái)菜來(lái)財(cái)"的好彩頭——巧妙傳遞給京城消費(fèi)者。

藕田實(shí)景文化展："來(lái)菜·湖北頭牌藕湯特設(shè)洪湖藕田實(shí)景裝置，還原采藕人"青泥挖藕"的傳統(tǒng)技藝，并打造沉浸式"荊楚美食課堂"。現(xiàn)場(chǎng)特別設(shè)置湖北四季鮮蔬展示區(qū)，精選洪湖蓮藕、藕帶，菱角等時(shí)令食材，配以圖文呈現(xiàn)湖北"魚(yú)米之鄉(xiāng)"的物產(chǎn)特色，讓京城食客直觀感受"春采藜蒿、夏食藕帶、秋嘗菱角、冬煨藕湯"的荊楚飲食文化。

"來(lái)菜不僅是一頓飯，更是一場(chǎng)湖北風(fēng)物之旅。"一位連續(xù)打卡薈聚購(gòu)物中心西紅門(mén)店和中關(guān)村大融城店的老會(huì)員評(píng)價(jià)道。

從流量王者到文化使者——來(lái)菜的"破圈"邏輯

來(lái)菜能持續(xù)征服南北食客的味蕾與心智，源于其對(duì)"匠心"與"文化"的雙重堅(jiān)守。

1. 極致產(chǎn)品力：一碗藕湯的"匠心底氣"

冷鏈"鎖鮮"，從田間直達(dá)餐桌：凌晨采收的鮮藕，全程5℃冷鏈運(yùn)輸，確保抵店時(shí)仍帶洪湖青泥的濕潤(rùn)氣息。

荊楚風(fēng)味地圖還原：除招牌藕湯外，來(lái)菜的菜單還集結(jié)沔陽(yáng)三蒸、恩施小土豆炕大蝦、洪湖脆藕煎鱸魚(yú)等地方名菜，由湖北籍廚師團(tuán)隊(duì)掌勺，原汁原味復(fù)刻"一桌湖北宴"。

2. 文化賦能：美食背后的"湖北驕傲"

"藕"與"偶"的諧音營(yíng)銷(xiāo)：通過(guò)"來(lái)財(cái)"蒲扇、"藕遇"書(shū)簽等文創(chuàng)，將湖北方言的趣味與祝福融入消費(fèi)場(chǎng)景。

時(shí)令菜品研發(fā)：品牌研發(fā)團(tuán)隊(duì)深入湖北各地，挖掘時(shí)令食材與地方特色，如春季的春筍，春夏交接的洪湖藕帶、盛夏的蓮子、菱角，秋季的板栗，冬天的洪山菜苔等，讓食客在來(lái)菜門(mén)店感受"舌尖上的四季湖北"。

深耕荊楚風(fēng)味，傳承與創(chuàng)新并舉

來(lái)菜品牌始終堅(jiān)持以"傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本"為核心理念，在保持傳統(tǒng)工藝精髓的同時(shí)，不斷探索荊楚美食的現(xiàn)代表達(dá)。

1. 深化荊楚美食風(fēng)味地圖

品牌將持續(xù)完善"湖北風(fēng)味地圖"的打造：

· 深入挖掘湖北各地時(shí)令食材與風(fēng)味特色

· 建立食材溯源體系：與更多湖北優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地建立直采合作

· 研發(fā)健康新派楚菜：在保留傳統(tǒng)風(fēng)味基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)低脂、低鹽的健康版本

2. 時(shí)令與潮流的完美結(jié)合

來(lái)菜的研發(fā)團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持"不時(shí)不食"的原則：

· 春季菜單：上新清炒泥蒿，財(cái)魚(yú)挖茭白，沔陽(yáng)時(shí)令素三蒸等時(shí)令菜品

· 夏季菜單：上新清炒藕帶，鱔魚(yú)燒藕帶，鮮菱角炒財(cái)魚(yú)片等清爽菜品

· 秋冬菜單：上新洪湖荷塘三鮮，羅田板栗燒雞，鮮脆藕香粉蒸肉等溫補(bǔ)美食

"我們不僅要讓北京食客在來(lái)菜門(mén)店吃到正宗的湖北味，更要讓他們感受到湖北飲食文化的博大精深。"來(lái)菜品牌負(fù)責(zé)人表示。

【品牌檔案】來(lái)菜·湖北頭牌藕湯創(chuàng)立于2018年，以"銚子藕湯"為核心產(chǎn)品，年銷(xiāo)量超100萬(wàn)份，連續(xù)二年蟬聯(lián)武漢藕湯品類(lèi)銷(xiāo)量冠軍。品牌主打"一藕多吃"特色，開(kāi)發(fā)出包含煨、炒、蒸、炸等多種烹飪技法的全藕宴體系。擁有洪湖1000多畝專(zhuān)屬蓮藕基地，曾獲"中國(guó)餐飲創(chuàng)新品牌""湖北地標(biāo)美食代表"等榮譽(yù)。目前全國(guó)門(mén)店已突破30家（含即將開(kāi)業(yè)門(mén)店），會(huì)員總量超400萬(wàn)，其中北京四家已開(kāi)門(mén)店分別為："來(lái)菜·湖北頭牌藕湯（北京薈聚購(gòu)物中心西紅門(mén)店）"、"來(lái)菜·湖北頭牌藕湯（北京中關(guān)村大融城店）"，"來(lái)菜·湖北頭牌藕湯（北京華貿(mào)中心店）"，"來(lái)菜·湖北頭牌藕湯（北京清河萬(wàn)象匯店）”。

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