【北京，2025年6月17日電】從"帶藕進京"首店告捷到"三店聯動"全城熱捧，湖北人氣餐飲品牌"來菜·湖北頭牌藕湯"正在京城書寫一段"美食為媒，文化傳情"的新篇章。2024年12月20日，"來菜·湖北頭牌藕湯（北京薈聚購物中心西紅門店）"作為品牌首家京外門店盛大開業(yè)，創(chuàng)下"日均排隊3小時"的餐飲神話。2025年5月，來菜乘勝追擊，以"紅五月"三店齊開之勢——"來菜·湖北頭牌藕湯（北京中關村大融城店）"于5月1日盛大開業(yè)，"來菜·湖北頭牌藕湯（北京華貿中心店）"于5月16日接續(xù)引爆，"來菜·湖北頭牌藕湯（北京清河萬象匯店）"于6月13日火爆開業(yè)，四店聯動，以"每日現煨藕湯+湖北風物大賞"的創(chuàng)新模式，讓地道的荊楚滋味與深厚的文化底蘊在京城生根發(fā)芽。

三店齊發(fā)，匠心藕湯引爆"紅五月"

來菜的進京之路，始終伴隨著現象級的熱度與話題。繼2024年末北京薈聚購物中心西紅門店憑借"50000斤洪湖粉藕免費送""洪湖挖藕人親臨送藕"等營銷事件創(chuàng)下全網超千萬曝光后，2025年"紅五月"的中關村大融城店，華貿中心店及清河萬象匯店開業(yè)，品牌再次升級玩法，將"美食體驗"與"文化傳播"深度融合。

藕帶空運+風物大賞，湖北文化的"移動名片"

來菜再次京城開花，不僅是"帶藕"，更是"帶文化"。

"四季荷塘新鮮時令"：作為洪湖蓮藕推薦官，中關村大融城店和華貿中心店每日冷鏈運輸當季洪湖藕帶到店贈送，許多北京市民第一次見識這一"水中人參"的脆嫩鮮甜，紛紛拍照打卡。

"湖北風物大禮包"：開業(yè)期間，顧客在中關村大融城店，華貿中心店及清河萬象匯店消費可隨機獲贈"白云黃鶴"書簽、武漢大學冰箱貼、"來財"蒲扇等文創(chuàng)禮品，將荊楚文化的精華——從千年名樓黃鶴樓到百年學府武大，從"藕"與"偶"的諧音祝福到"來菜來財"的好彩頭——巧妙傳遞給京城消費者。

藕田實景文化展："來菜·湖北頭牌藕湯特設洪湖藕田實景裝置，還原采藕人"青泥挖藕"的傳統(tǒng)技藝，并打造沉浸式"荊楚美食課堂"。現場特別設置湖北四季鮮蔬展示區(qū)，精選洪湖蓮藕、藕帶，菱角等時令食材，配以圖文呈現湖北"魚米之鄉(xiāng)"的物產特色，讓京城食客直觀感受"春采藜蒿、夏食藕帶、秋嘗菱角、冬煨藕湯"的荊楚飲食文化。

"來菜不僅是一頓飯，更是一場湖北風物之旅。"一位連續(xù)打卡薈聚購物中心西紅門店和中關村大融城店的老會員評價道。

從流量王者到文化使者——來菜的"破圈"邏輯

來菜能持續(xù)征服南北食客的味蕾與心智，源于其對"匠心"與"文化"的雙重堅守。

1. 極致產品力：一碗藕湯的"匠心底氣"

冷鏈"鎖鮮"，從田間直達餐桌：凌晨采收的鮮藕，全程5℃冷鏈運輸，確保抵店時仍帶洪湖青泥的濕潤氣息。

荊楚風味地圖還原：除招牌藕湯外，來菜的菜單還集結沔陽三蒸、恩施小土豆炕大蝦、洪湖脆藕煎鱸魚等地方名菜，由湖北籍廚師團隊掌勺，原汁原味復刻"一桌湖北宴"。

2. 文化賦能：美食背后的"湖北驕傲"

"藕"與"偶"的諧音營銷：通過"來財"蒲扇、"藕遇"書簽等文創(chuàng)，將湖北方言的趣味與祝福融入消費場景。

時令菜品研發(fā)：品牌研發(fā)團隊深入湖北各地，挖掘時令食材與地方特色，如春季的春筍，春夏交接的洪湖藕帶、盛夏的蓮子、菱角，秋季的板栗，冬天的洪山菜苔等，讓食客在來菜門店感受"舌尖上的四季湖北"。

深耕荊楚風味，傳承與創(chuàng)新并舉

來菜品牌始終堅持以"傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本"為核心理念，在保持傳統(tǒng)工藝精髓的同時，不斷探索荊楚美食的現代表達。

1. 深化荊楚美食風味地圖

品牌將持續(xù)完善"湖北風味地圖"的打造：

· 深入挖掘湖北各地時令食材與風味特色

· 建立食材溯源體系：與更多湖北優(yōu)質農產品基地建立直采合作

· 研發(fā)健康新派楚菜：在保留傳統(tǒng)風味基礎上，開發(fā)低脂、低鹽的健康版本

2. 時令與潮流的完美結合

來菜的研發(fā)團隊堅持"不時不食"的原則：

· 春季菜單：上新清炒泥蒿，財魚挖茭白，沔陽時令素三蒸等時令菜品

· 夏季菜單：上新清炒藕帶，鱔魚燒藕帶，鮮菱角炒財魚片等清爽菜品

· 秋冬菜單：上新洪湖荷塘三鮮，羅田板栗燒雞，鮮脆藕香粉蒸肉等溫補美食

"我們不僅要讓北京食客在來菜門店吃到正宗的湖北味，更要讓他們感受到湖北飲食文化的博大精深。"來菜品牌負責人表示。

【品牌檔案】來菜·湖北頭牌藕湯創(chuàng)立于2018年，以"銚子藕湯"為核心產品，年銷量超100萬份，連續(xù)二年蟬聯武漢藕湯品類銷量冠軍。品牌主打"一藕多吃"特色，開發(fā)出包含煨、炒、蒸、炸等多種烹飪技法的全藕宴體系。擁有洪湖1000多畝專屬蓮藕基地，曾獲"中國餐飲創(chuàng)新品牌""湖北地標美食代表"等榮譽。目前全國門店已突破30家（含即將開業(yè)門店），會員總量超400萬，其中北京四家已開門店分別為："來菜·湖北頭牌藕湯（北京薈聚購物中心西紅門店）"、"來菜·湖北頭牌藕湯（北京中關村大融城店）"，"來菜·湖北頭牌藕湯（北京華貿中心店）"，"來菜·湖北頭牌藕湯（北京清河萬象匯店）”。

 

 

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