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為進一步加強學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險監(jiān)測，近日，岑鞏縣市場監(jiān)管局開展了學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險專項排查。

督促學(xué)校及食堂承包方嚴格落實食品安全主體責(zé)任；督促學(xué)校落實食品安全校長（園長）負責(zé)制，壓實學(xué)校校長（園長）食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，壓實經(jīng)營者主體責(zé)任，要求立即對食堂食品安全進行全方位自查，規(guī)范食堂經(jīng)營行為，全面落實“明廚亮灶”要求，嚴格踐行生命至上、服務(wù)至上的理念。督促各學(xué)校時刻繃緊安全這根弦，把食品安全牢牢記在心中，緊緊抓在手里。

強化隱患排查。縣市監(jiān)局聯(lián)合縣教育局對全縣各級各類學(xué)校開展學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查工作，組織專項執(zhí)法人員對各食堂督導(dǎo)檢查，對全縣所有學(xué)校食堂進行拉網(wǎng)式檢查，重點檢查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況、查看是否嚴格落實食品原料的進貨查驗及索證索票制度，是否有超期、變質(zhì)食品原輔材料、調(diào)味料，食品加工操作場所是否清潔衛(wèi)生，食品留樣是否規(guī)范，餐用具是否清洗消毒，食品存儲情況和餐飲加工過程是否規(guī)范等方面，全面深入地開展食品安全專項整治工作。

此次專項檢查，累計出動執(zhí)法人員21人次，檢查各類學(xué)校食堂和供餐餐廳37家。下一步，縣市監(jiān)局與縣教科局將持續(xù)開展學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險排查工作，并嚴格督促學(xué)校落實主體責(zé)任，對食堂食品安全風(fēng)險加大排查力度，為全體師生提供健康、安全的供餐環(huán)境。

通訊員 楊銳煊

編輯 姚瑤

二審 李昌焯

三審 張超

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