湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的漢族八大菜系之一，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主。但湘菜不止在湖南有，在湖南之外的大小城市中，人們無意間經(jīng)過的一條美食街，或許就能在眾多飯館中尋覓到湘菜館的蹤影。在里面隨便點(diǎn)上一道菜，再搭配香噴噴的白米飯，美味至極。新鮮的食材在湘廚獨(dú)特的烹飪手法之下，總能輕松打開食客的味蕾，讓食客深陷其中，欲罷不能。從這些開遍全國的湘菜館可以瞥見，湘菜在國內(nèi)歡迎程度之高，并且湘菜的受歡迎程度也可以通過直觀的數(shù)據(jù)來描繪一二。

憑借湘菜在大眾中不俗的知名度，《傲椒的湘菜》自第一季開播就吸引了眾人的目光，收獲了來自觀眾、網(wǎng)友和社會各界的廣泛好評。而近期在湖南衛(wèi)視和芒果TV正式播出的《傲椒的湘菜》第二季，觀眾期待已久的食欲被持續(xù)加溫，瞬間爆棚，將“湘菜”的關(guān)注熱度推向了一個新高潮。

在湘味和人文故事的融合之中，《沸騰的心》讓觀眾知道，對吃魚相當(dāng)挑剔的湘潭人來說，水煮活魚的關(guān)鍵一是要大火，二是要沸水。“湯汁濃郁白稠，魚肉鮮嫩卻不松散”才是刻進(jìn)湘潭人記憶里的味道。在“無缽不成席”的常德，缽子菜是韓振華家定親宴上絕對的C位。水不僅成了風(fēng)味的融合劑，更征服了未來親家的心。當(dāng)水繼續(xù)突破100攝氏度的限制，它幻化成另一種形態(tài)，成就了瀏陽蒸菜的獨(dú)特地位。長沙的胡姐姐更顛覆性地用干蒸的方法，以一己之力開創(chuàng)了湖南人吃雞的新方式。《激情鍋鏟》呈現(xiàn)了湘菜得以名滿天下的“成名技”—小炒。不經(jīng)任何熟加工，食材直接入鍋，時間以秒計，這被稱為“生炒”的技法是衡東土菜的鎖鮮法門。這就是傲嬌的湘菜，哪怕是一道看似普通的小菜，也不難看出湘人自古不甘平庸，敢為人先的霸蠻特質(zhì)。正是湖南人這種步履不停的嘗試與碰撞，給湘菜創(chuàng)造了獨(dú)屬的傲骨與風(fēng)姿，與《傲椒的湘菜》第二季推出的《傲椒的湘菜·百強(qiáng)榜》活動精神相互契合。

《傲椒的湘菜·百強(qiáng)榜》由《傲椒的湘菜》節(jié)目組聯(lián)合湖南省餐飲協(xié)會、道道全食用油策劃發(fā)起，在全國范圍內(nèi)，以全民網(wǎng)絡(luò)推選和專家評選相結(jié)合的方式，推選出全國更受歡迎、更有人氣、更有影響力的100家湘菜品牌，借此打造行業(yè)權(quán)威，消費(fèi)者可信任的湘菜百強(qiáng)榜。活動將以年為單位，每年對榜單進(jìn)行更新，以此推動湘菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

道道全《傲椒的湘菜百強(qiáng)榜》的評選范圍為全國范圍內(nèi)的湘菜/湘式品牌門店(包括但不僅限于正餐、小吃、粉面、燒烤、宵夜等)，異地菜系不參與評選，各大湘菜品牌可通過官方小程序填寫報名資料參與到活動中來。

最終進(jìn)入百強(qiáng)榜的品牌門店，將獲得活動全程全媒體陣容，近千萬級線上宣傳資源曝光加持，線下可獲得主辦方頒發(fā)的榮譽(yù)標(biāo)牌，還將全年收錄于《“傲椒的湘菜·百強(qiáng)榜”白皮書》中，白皮書屆時將于各大公眾號及網(wǎng)站公布，面向全民免費(fèi)下載。其中，進(jìn)入百強(qiáng)榜中的優(yōu)秀頭部餐飲品牌有機(jī)會參與到《傲椒的湘菜》第三季拍攝中來，與百強(qiáng)商家共同展示招牌菜肴!

想要報名的湘菜品牌抓緊最后時機(jī)!道道全《傲椒的湘菜百強(qiáng)榜》期待大家加入，同時邀請全國湘菜愛好者，為自己喜歡的湘菜品牌投票，共同見證道道全《傲椒的湘菜·百強(qiáng)榜》的誕生!

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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