近日，國家市場監管總局官網發布《關于進一步規范嬰幼兒配方乳粉產品標簽標識的公告》(以下簡稱《公告》)，明確規定，從2023年2月22日起，產品名稱中有某種動物性來源字樣的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來源應當全部來自該物種。這也意味著半羊乳清將被重新定義，“純羊”奶粉成大勢所趨。專家表示，新規定對于行業而言將是一次大的洗牌，今后將更考驗品牌的精耕細作。

半羊乳清被重新定義

根據《公告》內容，產品名稱中有某種動物性來源字樣的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來源應當全部來自該物種。使用的同一種乳蛋白原料有兩種或兩種以上動物性來源的，應當在配料表中標注各種動物性來源原料所占比例。

據了解，在羊奶粉市場中，長期存在半羊乳清與全羊乳清兩類產品。乳業高級分析師宋亮表示，《公告》出臺后，添加了脫鹽牛乳清粉和牛乳清蛋白粉的這類半羊乳清奶粉(市場上俗稱為“混羊”“半羊”奶粉)在宣傳或標簽上就不能稱為“嬰幼兒配方羊奶粉”。

資料顯示，乳清蛋白是嬰幼兒奶粉中的重要成分，含量比例要求較高，須接近母乳水平。母乳中，約60%為乳清蛋白，40%為酪蛋白。而在牛乳、羊乳中，乳清蛋白占比僅約20%，其余約80%為酪蛋白。因此，企業在使用牛乳(粉)或羊乳(粉)生產嬰幼兒配方奶粉時，都會額外添加乳清粉，以增加產品中的乳清蛋白比例。而此次羊奶粉新規的落地，相當于將半羊乳清羊奶粉排除在羊奶粉市場之外。

據記者了解，目前符合《公告》中標準的羊奶粉主要以進口奶源品牌為主，以澳優等設有上游產業的企業為主要代表。而國內的羊奶企業則不少是以羊、牛乳清混合的奶粉為主。據宋亮介紹，眾多羊奶企業雖然有上游養殖的產業，但是僅僅具備羊奶全脂粉，而生產羊奶粉則需要加工羊奶酪的工藝以獲取羊乳清，我國沒有羊奶酪產業，因此不生產羊乳清，原料主要依賴進口。由于羊乳清產量較少且價格較高，用牛乳清替代羊乳清生產嬰幼兒配方羊奶粉的現象在業內較為普遍。

據《奶粉圈》統計，截至目前，我國共有93款羊奶粉通過配方注冊，其中有53款羊奶粉是使用牛乳清的“半羊”配方粉，也就是說近57%的羊奶粉將受限于新規定。

《公告》還指出，自2023年2月22日起，生產產品的標簽標識應符合本《公告》的要求，而此前生產的產品可銷售至保質期結束。這一實施時間，與新的嬰幼兒配方乳粉國標實施時間保持一致。

行業將迎來新一輪洗牌

據記者了解，2013年，國家頒發的《關于禁止委托、貼牌、分裝等方式生產嬰幼兒配方乳粉的公告》正式從國家層面認可羊乳及其乳粉作為嬰幼兒配方奶基原料;2017年，號稱“史上最嚴奶粉新政”逐步落地，至今通過注冊羊奶粉93款，助推羊奶粉品類站上新臺階;如今，國家市場監督管理總局再發新規，同樣對行業具有深遠影響。

宋亮指出，此次羊奶粉新規的出臺將促使奶粉市場更加規范;同時意味著行業競爭加速，大量中小企業的生存難度進一步增大。值得注意的是，新規對可選擇成分的宣稱是允許的，本質上來看，國家在鼓勵企業加強自主研發能力。

中國食品產業分析師朱丹蓬認為，這條規定主要針對的是目前市場上魚龍混雜的嬰幼兒配方羊奶粉。目前羊奶粉行業還處于發展初期，行業內存在一些羊奶粉中加入牛乳清后以“純羊奶粉”來出售的情況。出臺新規也是為了保證消費者的知情權，防止消費誤導。奶粉行業人士也表示，對于羊奶粉企業而言，今后想要“打擦邊球”賺錢就不容易了。

那么，新規落地后，品牌實力相對較弱的中小企業又將何去何從?對此，朱丹蓬認為，國家對嬰幼兒配方乳粉的監管越來越嚴格，也為羊奶粉行業提供了一個很好的擴容空間，“半羊”奶粉企業要么改“全羊”，要么逐漸退出市場競爭。宋亮則表示，此次新規相當于羊奶粉行業的二次洗牌，行業集中度將進一步提升;成本高壓下，中小羊奶粉企業很有可能將賽道轉向兒童、成人奶粉領域。

今年羊奶粉市場變化巨大

近年來，隨著配方奶粉市場的不斷細化與壯大，羊奶粉逐漸被家長們熟知和認可。在此背景下，國內羊奶粉市場的發展可謂勢如破竹，成為奶粉行業潛力最大的細分賽道之一。根據中國社科院發布的《中國羊奶粉產業發展研究》，中國作為全球最大的羊奶粉消費國，羊奶粉每年保持25%以上市場增量，大大領先牛奶7%的銷售額年復合增長率。根據智研咨詢發布的研究報告，2020年我國羊奶粉市場規模104億元，較上年增加3.9億元，同比增長3.9%。

隨著市場不斷擴容，羊奶粉市場的競爭也日趨激烈。在今年下半年，羊奶粉市場變化巨大，先是國產奶粉巨頭飛鶴乳業高調進軍羊奶粉市場，緊接著伊利股份宣布入主并購了羊奶粉品牌澳優乳業。業內人士指出，伴隨著伊利、飛鶴的入場，羊奶粉已經從細分領域的小規模競爭過渡到了巨頭進入的爭霸時代。

在這樣的市場環境下，羊奶粉頭部品牌也紛紛謀求創新突破，在奶源、產品配方、技術創新、品牌建設等方面進行發力。

比如澳優旗下羊奶粉品牌佳貝艾特，除了強調奶源的稀缺性，還在羊奶母乳化研究方面下功夫。據了解，目前佳貝艾特發明專利占中國配方羊奶粉發明專利的50%，在中國正在開展的羊奶及相關研究項目高達30余項，在國外也有40余項羊奶及相關研究正在同步進行，僅中國研發中心近年來直接投入在羊奶領域的研發經費已超過了1億元。

伊利金領冠悠滋小羊則在免疫營養配方上做文章，宣稱產品同時含有核苷酸和益生菌，不僅含4倍活性益生菌，而且對益生菌采用了專利休眠技術，使菌種更有活力;美廬旗下羊奶粉品牌愛悠若特近期則在多地的終端門店都進行了產品陳列上的調整升級，通過積極優化貨架陳列加大品牌露出和宣傳，以提升品牌形象……

《2020年中國羊奶粉行業短報告》指出，整體而言，奶源質量、生產水平和生產資質是中國羊奶粉企業重要的競爭要素，現階段中國羊奶粉頭部企業多已具備規模及資金優勢，為提高行業競爭力，未來將進一步向上下游延伸，積極打造產業鏈縱向一體化發展模式。

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