7月26日，省人大常委會會議初次審議《山西老陳醋保護條例(草案)》。條例在以法治方式保護與傳承山西老陳醋傳統文化和工藝特色，保障山西老陳醋品質，規范行業生產經營活動，維護消費者和企業的合法權益，擴大山西老陳醋的知名度和影響力，推動我省食醋產業高質量發展。

山西老陳醋歷史悠久，以酸、香、甜、綿、鮮的特有品質和豐富的營養價值、保健功效，位居中國四大名醋之首，素有“天下第一醋”的美譽，是地理標志產品，其釀制技藝是國家級非物質文化遺產。然而，長期以來，山西老陳醋存在宣傳力度不夠、企業生產規模小、缺乏全國知名品牌、產品創新不足、假冒偽劣屢禁不止等問題。對山西老陳醋保護進行立法十分迫切。

省人大常委會有關負責人介紹，條例草案在國家相關法律法規的基礎上結合山西實際，對山西老陳醋的生產經營、文化傳承、知識產權和傳統工藝保護、產業發展、技術創新及監督管理等內容分別作了相應規定。

關鍵詞： 山西老陳醋 食醋產業 工藝特色 產業發展