持續深耕鴨脖主業，積極整合供應鏈優勢，延伸布局美食生態圈，“鹵味一哥”絕味食品交出亮眼答卷。8月30日晚間，絕味食品發布2021半年報稱，上半年實現營業收入31.44億元，同比增長30.27%;凈利潤5.02億元，同比大增82.91%;基本每股收益0.82元，同比大增82.22%。

據Frost & Sullivan測算，去年中國休閑鹵制品市場規模約1235億元，是2010年的5.3倍，2020—2025年復合增速預計達到13%，但目前行業前五市占率不足20%，市場近八成份額被私營小作坊或小區域連鎖品牌占據。對此，東方證券近日在深度報告中指出，休閑鹵制品市場特點是“沖動消費性強，依托門店拓渠道”，故搶占市場的關鍵為“開店效率”。

絕味食品半年報顯示，報告期內，公司圍繞“以直營連鎖為引導、加盟連鎖為主體”的拓展模式，加快門店擴張與單店優化。目前，絕味食品自主構建的四級加盟商委員會體系覆蓋加盟商超3000位，今年上半年凈增門店737家，在中國大陸地區開設門店數量達13136家，是當前細分領域賽道擁有門店數量最多的企業。此外，絕味食品近年重點布局的供應鏈網絡進入收獲期，降本增效顯著。公司提出“一個區域市場、一個生產基地、一條冷鏈配送鏈”的生產經營模式，在國內建立了21個生產基地，每個基地可輻射半徑300~500公里范圍區域，實現全程冷鏈配送，縣級城市日配到店，有效延長產品貨架期，降低運輸距離和成本，保障質量與口感。

另據了解，絕味食品還積極拓新，通過網聚投資與外部專業投資機構合作，重點圍繞鹵味、特色味型調味品、輕餐飲等與公司核心戰略密切相關的產業賽道進行投資，探索布局公司未來的“第二、第三增長曲線”。

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