中華網酒業8月5日訊，中國酒業協會官方微信公眾號發布GB 2758《食品安全國家標準 發酵酒及其配制酒（草案）》公開征求意見稱，起草組已初步完成標準修訂，已經就修訂后文本草案公開征求意見，反饋意見截止日期為2021年8月13日。修訂標準擬解決兩個問題，一是研究對葡萄酒、果酒、黃酒等的甲醇指標設立；二是研究甲醛指標的修訂。

據介紹，為保障發酵酒及其配制酒產品的食品安全，保護消費者身體健康，促進我國發酵酒產業標準化工作與國際接軌，自2019年12月，國家衛生健康委員會食品安全標準與監測評估司委托中國食品科學技術學會、中國食品發酵工業研究院有限公司、國家食品安全風險評估中心、中國酒業協會成立標準起草組，修訂《食品安全國家標準 發酵酒及其配制酒》（GB 2758）。

關鍵詞： 中酒 研究 甲醛 指標