“工匠精神”是一種職業精神，它是職業道德、職業能力、職業品質的體現，是從業者的一種職業價值取向和行為表現。全國人大代表、上海社會科學院副院長張兆安認為，歷史悠久的我國老字號企業在其發展過程中，積淀了厚重的文化元素和工匠基因，是弘揚工匠精神的重要平臺，理應成為中國工匠的代表。建議引入競爭機制，優化人才結構，同時，導入工匠機制，增強市場優勢，并且，針對工匠技藝，設立傳承制度。此外，強化政策扶植，鼓勵創新發展。

新中國成立初期，我國大約擁有“中華老字號”16000家;1991年原國內貿易部的老牌企業全行業的認定中，有1600余家老牌企業被授牌;至2006年商務部重新認定時，第一批中華老字號的數量僅有434家。張小泉、五芳齋、吳裕泰、咀香園、趙李橋、玉川居、蓮香樓、新新麻糖、鳳城老窖等，這些耳熟能詳的品牌實際上都頭頂“老字號”的光環。但是，在歷史洪流行進中，一些老字號難敵激烈競爭而逐漸衰落，還有一些隨著時間流逝已經銷聲匿跡。

在張兆安看來，這背后有三大原因。一是缺乏人才競爭意識。老字號企業多為中小企業，以前大都在國有體制內，缺乏市場的歷練和熏陶，市場競爭意識較弱。政府雖然為這些老字號企業搭建了新的市場平臺，創設了新的市場窗口，但僅靠政府政策扶植，沒有企業內部競爭機制的推動，沒有專業工匠的脫穎而出，難以激發老字號企業的活力。

二是缺乏自主創新意識。面對當下網購以及海內外海量新消費品的沖擊，不少老字號企業缺乏創新思維，打著老祖宗的金字招牌，抱殘守缺地以不變應萬變，經營模式相對固化陳舊，營銷渠道不暢，商品同質化趨勢嚴重，產品和經營模式乏善可陳，難以吸引優秀專業人才，導致消費群體萎縮，市場邊緣化。

三是缺乏市場引導機制。部分老字號企業對在持守傳統的基礎上如何適應新的市場環境缺乏引領，經營較為盲目。其背后反映的是政府部門在確保老字號企業傳統優勢，引導企業發揮自身工匠優勢，創新經營等方面存在一定短板。

為此，張兆安建議，首先加大老字號企業的品牌和市場宣傳，吸引海內外職業經理人、專業工匠、技術能手加入老字號企業，對個別能力匱乏的老字號企業負責人進行騰籠換鳥，確保老字號企業的專業性、特色性，從而名副其實，使之成為區域經濟發展的一塊“金字招牌”。

2017年1月，商務部等16個部門聯合發布《關于促進老字號改革創新發展的指導意見》，提出支持老字號企業與職院校合作共建“工匠創新工作室”和“工匠教學基地”，鼓勵老字號技藝傳承人到學校兼職任教，授徒傳藝等一系列培育和弘揚工匠精神的鼓勵政策。

“相關職能部門應加快政策落地，將專業‘工匠’納入政府人才庫，在戶籍、市場準入等方面構建激勵機制，鼓勵其通過專業工作室、師徒傳承等方式嫁接老字號企業，引導老字號企業注重技藝傳承和特色弘揚，回歸專業化、特色化，在細分市場上贏得新的優勢地位。”張兆安稱。

同時，他建議建立傳統工匠技藝知識產權保護制度、瀕臨失傳的傳統工匠技藝搶救制度、優秀民間傳統技藝表彰獎勵制度、名品優品特品甄別追究制度。

此外，老字號能否持續保值乃至增值，取決于老字號企業能否與時俱進。張兆安建議強化政策扶植，鼓勵老字號企業發揚工匠精神，運用工匠特色優勢在互聯網經濟、體驗經濟等新經濟領域有所創新、有所突破。鼓勵生產企業大膽創新，以市場上功能領先的進口產品為目標，積極研發新功能，最終趕超外國產品。

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